Дата изменения старницы
Каждое редактирование контента на странице сайта имеет отметку времени. Такая временная отметка позволяет узнать дату последнего обновления открытой страницы.
Это технический заголовок. По нему нельзя судить об актуальности материала.
Заголовок last-modified показывает когда было последнее обновление текста на странице. Часто бывает, что оставленный комментарий, "освежает" заголовок last-modified.